硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
补充铁肥一般以廉价的为主；补充锌肥一般以非常经济的硫酸锌为主；补充硼肥，早先用十水硼砂（含硼10%左右），但是水溶性不好，需要用热水溶解。也有人用工业硼酸（含硼17%左右），补硼的效果非常不错，但是水溶性也不是很好。后来市场主流企业都在推广四水八硼酸钠（含硼20%以上），四水八硼酸钠这个东东确实很棒，不但含硼量高，而且冷水速溶，使用非常方便，补硼效果尤佳。
把一个土豆煮熟后捣碎成泥，加两勺硼酸粉（可以购买到）和一勺白糖，搓成土豆丸子分放在角落，一个月内蟑螂都会慢慢消失！硼酸被蟑螂吃下后，自身有一定毒性，而且会使蟑螂脱水，蟑螂会去下水道或室外找水而死，所以只会发现蟑螂变少，而且家里不会留下昆虫的。土豆泥是为了揉成团块用的，换面粉也行，糖是蟑螂来吃的，这几种配比自己把握，不用太严格。
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